KrótkoOdtłuszczanie kuchni to usuwanie osadu tłuszczu i kurzu z okapu, płytek nad blatem, frontów i górnych powierzchni szafek, kuchenki i piekarnika, zwykle środkami zasadowymi. Należy do sprzątania generalnego, nie do sprzątania po opróżnieniu.
Para z gotowania niesie drobne kropelki tłuszczu, które osiadają najwyżej i najdalej od garnka: na górze szafek wiszących, na suficie nad kuchenką, na kloszu lampy. Z czasem tłuszcz pod wpływem powietrza i ciepła zmienia się w lepką, brązową powłokę, do której przykleja się kurz. Świeży osad zmyje płyn do naczyń, kilkuletni wymaga już mocniejszego środka i cierpliwości.
Preparaty do odtłuszczania mają wysokie pH i rozpuszczają tłuszcz, ale potrafią też zmatowić aluminium, uszkodzić lakier na frontach z MDF i odbarwić drewno. Sprawdza się je najpierw w mało widocznym miejscu, pracuje w rękawicach i nie miesza z innymi środkami. Siatkowe filtry okapu moczy się w gorącej wodzie z płynem; filtrów węglowych się nie myje, tylko wymienia.
Przy wymianie kuchni temat wraca w nieoczekiwanym miejscu. Po zdjęciu starych szafek widać, że ściana za nimi i płytki nad blatem mają ciemne obwódki, a podłoga pod szafkami dolnymi pokryta jest mieszaniną tłuszczu, kurzu i okruchów. Nową zabudowę montuje się dopiero po umyciu tych miejsc, bo potem dostęp do nich znika na kolejne lata.
Odtłuszczania kuchni nie wykonujemy w ramach sprzątania po opróżnieniu. Demontujemy i wywozimy stare meble kuchenne, zabieramy okap i odłączoną wcześniej kuchenkę, a po wyniesieniu zamiatamy i myjemy podłogę w ustalonym zakresie. Ściany, płytki i wnętrza zostających szafek doczyszcza właściciel albo firma sprzątająca.